黄庭坚酒制作成杨梅酒，具有神奇的功效与作用（五）

　　接《黄庭坚酒制作成杨梅酒，具有神奇的功效与作用（四）。

　　这里再来介绍黄庭坚酒制成杨梅酒的一种做法。

　　杨梅酒的做法三

　　主料：杨梅、黄庭坚酒、冰糖

　　辅料：盐；自来水，如果想要酿制出的杨梅酒具有更高的质量，可以选用纯净水或者蒸馏水，虽然成本略高一些，但是从质量成本效益来分析，还是划算的。

　　器具：水盆、筛子、蒸锅

　　1. 到水果市场购买水果杨梅，要注意选用成熟杨梅。虽然不成熟的杨梅也可以用，但那样制作出的杨梅酒质量较差，就没有意义了。成熟杨梅呈鲜艳欲滴的红色，购买时注意辩别。

　　2. 杨梅去蒂，用自来水洗净，捞起沥干待用；

　　3. 用食盐和自来水配制成食盐水，同样也可用纯净水或者蒸馏水；

　　4. 杨梅用淡盐水浸泡1小时；

　　5. 泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂;

　　6. 找一个泡酒的陶制酒坛，放进蒸锅，用蒸汽蒸著3-4小时，灭菌消毒。

　　7. 一层杨梅一层冰糖码在容器内;

　　8. 加入浓香型黄庭坚酒，酒面要超过杨梅至少10cm;

　　9. 将容器密封，放在阴凉的地方;

　　10. 每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。

　　未饮用完的杨梅酒，密封放置在阴凉、常温、潮湿的地方保存，能够保留杨梅酒的风味。特别注意要避光保存，因为通常储酒容器都不可能完全密封，阳光曝晒会导致酒分散失而变质。

　　未完待续《黄庭坚酒制作成杨梅酒，具有神奇的功效与作用（六）。