黄庭坚酒制作成杨梅酒，具有神奇的功效与作用（六）

　　接《黄庭坚酒制作成杨梅酒，具有神奇的功效与作用（五）》。

　　杨梅酒的做法四

　　用料

　　主料：杨梅400克

　　调料：食盐1汤匙；冰糖150克；黄庭坚酒500克

　　辅料：自来水。

　　器具：广口玻璃瓶，水盆，热水器。

　　杨梅酒的做法

　　1.将自来水加注入热水器，加热至沸腾。然后将开水常温下放置，待其降温至常温的凉开水备用;

　　2.新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍;

　　3.将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅;

　　4.加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出;这一道工序很重要，有的酒友不懂或者不重视，没有这一工序，结果小白虫还在杨梅中，就开始浸泡，这样制作出来的杨梅酒质量就不好;

　　5.浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅;

　　6.厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干;

　　7.准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个，将晾干的杨梅倒入瓶中，再放入冰糖;

　　8.最后倒入黄庭坚酒，盖上盖子，放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。这里也可以用其它白酒，但建议酒友选用优质白酒。质量不好的白酒，影响杨梅酒的质量，这样就得不偿失了。

　　未完待续《黄庭坚酒制作成杨梅酒，具有神奇的功效与作用（七）。