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四川名酒黄庭坚与中国八大名酒五粮液有何区别?健康饮酒要选谁?

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四川名酒黄庭坚与中国八大名酒五粮液有何区别?健康饮酒要选谁?

发布日期:2019-07-25 作者:老坛酒话 点击:

      黄庭坚已经跨海东征,同龙头白酒品牌赛跑!那么,四川名酒黄庭坚中国八大名酒五粮液相比,区别在哪里,健康饮酒要怎么选?

一、产地

①五粮液产地在四川宜宾,属万里长江第一城。

黄庭坚酒的产地在四川泸州江阳区,也属长江重镇。

二、原料区别

①五粮液

中国八大名酒五粮液的原料为:高粱、大米、糯米、小麦、玉米。以包包曲为动力,经陈年老窖发酵、揉合、升华而成。

黄庭坚

四川名酒黄庭坚的原料与五粮液的原料一样,其实两者的原料都传承自宋代的姚子雪曲,都是以五粮配方为原料的白酒品牌

黄庭坚酒(诗王)

三、工艺区别

       五粮液酒和黄庭坚酒都是为浓香型白酒品牌,其酿制工艺大体相同。

四川名酒黄庭坚酿制工艺

做了一个黄庭坚酒工艺流程图,帮助大家清晰的认识黄庭坚酒的工艺:

 

 四川名酒黄庭坚工艺流程

这个黄庭坚酒工艺流程图有些复杂,在用文字做一些补充说明。简单来说就是先把五种原料破碎,然后与老窖里的母糟以及一些谷物壳辅料,按比例混合在一起。最后用取酒器蒸馏,就能酿制出酒液了。

酿制出来的酒液取完之后,蒸馏容器中剩下的东西(原料、母糟、蒸糠之类);再经过一些步骤后,加入大曲放在窖池中封窖发酵,七十天天后就会成为酒糟。发酵周期比茅台酒长40天!

这只是一个非常简化的黄庭坚酒酿制工艺,如果要把黄庭坚酒酿制工艺讲清楚;估计得写一本书才行,所以这里只能给大家简单的介绍一下。

中国八大名酒五粮液酿制工艺

五粮液酒的酿制工艺要与黄庭坚酒基本相同,不同的只是操作细节。

最大的不同,可能就是陈酿工艺的不同,黄庭坚酒陈酿时间至少三年以上,而五粮液通常为一年,要短很多。

四、香气、口感区别

因为同时浓香型白酒品牌,不太好区分。即使一个尝评专家,同时给他喝黄庭坚酒和五粮液,有时也未必能够区分开来。不过,由于产地原因和具体工艺原因,二者还是有一定区别的,只不过需了高水平的专家才能区分开来。

       ①四川名酒黄庭坚

香气:黄庭坚酒是浓香型白酒,其香味悠久,窖香偏弱,带有突出的陈味:曲香、粮香、馊香。

口感:黄庭坚酒是浓香型白酒的典型,具有香气悠久,味道醇厚,入口柔顺,入喉净爽,回味悠久的独特风格。

      ②中国八大名酒五粮液

香气:五粮液酒也是浓香型白酒,其香味悠久,窖香偏弱,带有突出的陈味:曲香、粮香、馊香。

口感:在品味时你能感受到五粮液酒的各种香气,其特点是入口甘美、入喉净爽、香气悠久、味醇厚、各味谐调、恰到好处,以酒味全面著称。

      五、健康饮酒应选谁?

对于健康饮酒该选谁?没有确切的评判标准,有人喜欢四川名酒黄庭坚,也有人喜欢中国八大名酒五粮液。只能看个人喜好和钱包,如果钱包比较鼓,那么五粮液肯定是首选;如果钱包有点小,四川名酒黄庭坚则是很好的选择。

          不过,四川名酒黄庭坚会吟诗的酒是不是觉得更有文化呢?


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