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中国八大名酒,国际化是输出文化还是输出标准?

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中国八大名酒,国际化是输出文化还是输出标准?

发布日期:2019-07-29 作者:老坛酒话 点击:

当前,中国八大名酒企业纷纷出海。但多数仍然选择在国内生产,直接出口。但是,也有个别企业选择直接在海外建立生产基地,八大名酒汾酒就是代表。

近日,汾酒集团宣布将和加拿大籍华人武有政合作,在加拿大投建清香型白酒酒庄项目。该项目将包括600吨的生产车间和年成装能力800吨的生产线以及配套设施,及展示汾酒文化的博物馆和酒庄游设施等。

此前,大多中国八大名酒企业采取的方式是将白酒品牌产品借助海外渠道,实现在海外销售,但八大名酒企业在海外设厂还鲜有先例。

黄庭坚酒(诗王)

业内人士表示,在海外生产白酒是个挑战,以浓香型白酒为例,生产白酒窖池的窖泥中富含微生物,但这些微生物是需要传承的,在国外气候条件和环境下,微生物能否“正常工作”并无相关研究。另一方面,如行业中所言“曲为酒之骨”,但由于外来生物的限制,白酒最关键的酒曲没有办法从国内运到海外,必须在当地生产。

中国八大名酒汾酒股份公司总工程师杜小威透露,从工艺标准上看,区别于浓香和酱香,清香型白酒的工艺特点是地缸分离发酵,这也决定了其在加拿大生产的可行性,经过对加拿大产地、水质、粮食、环境等详细调研后,八大名酒汾酒认为当地具备酿造清香型白酒的条件。虽然在加拿大还没有尝试过酿造白酒,但近期就将派团队到加拿大按照清香型白酒的工艺进行小规模试验和评估。

业内认为,八大名酒汾酒出海设厂“醉翁之意不在酒”,而在于标准的输出。

杜小威表示,因为中国白酒以前没有在西方生产过,所以中国白酒标准在西方还是空白,在加拿大建设基地,也是希望把中国白酒或清香型白酒的标准输出到加拿大,进而在标准国际化上做突破。

此前白酒标准也是困扰中国白酒国际化进程的一大因素,在国内,到底是用中国白酒的标准去国际化,还是按照国际标准来实现国际化这一问题屡屡被谈及但并无答案。

烈酒消费世界排名第二的加拿大是不错的试验场。

业内人士表示,加拿大是华人在海外的聚集地之一,在当地建厂也有利于中国八大名酒汾酒海外酒庄的落地和推广,借助建厂可扩大汾酒在海外的影响力,拓展海外华人消费群市场。

今年以来,中国八大名酒茅台、四川名酒五粮液、四川名酒泸州老窖等都进行有针对性的国际化的投入,各酒企的国际化战略都有自身的思考,向纵深发展的趋势明显。比如在俄罗斯世界杯期间,以四川名酒五粮液、四川名酒泸州老窖、中国八大名酒洋河、黄庭坚酒为代表的白酒企业开展大量的海外营销活动和文化推广活动,向海外输出文化和品牌。

笔者以为,白酒是地域性很强的产品,在海外建设生产基础并不是最好的选择,最佳的方式应该是直接出口产品。


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