桑葚酒的功效与作用奇特，利用果酒专用酵母酿造桑葚酒的做法

桑葚酒的功效与作用奇特，因此很多人都想知道桑葚酒的做法。桑葚酒的做法有发酵法（又称为酿造法）、浸泡法，介绍一下发酵法桑葚酒的做法：

原料准备：桑葚，专用酿酒酵母。

器具：水盆、陶制酒坛、筛子、破碎机

发酵法桑葚酒的做法：

1、将刚从树上采摘的新鲜桑葚进行分选，剔除坏的和被虫破坏的，并清洗干净，清洗时避免用劲过大，破坏桑葚，然后放在有孔筛中，晾干表面水分。

2、利用破碎机（可以用豆浆机、果汁机），将桑葚的果粒进行破碎处理，取桑葚汁备用。

3、桑葚汁过称称重，倒入陶制酒坛中，然后按每5公斤桑葚果汁液加入1克专用酿酒酵母的比例，将酵母加入到发酵陶坛中。将陶坛放到温暖(大概23度左右)通风的地方，维持陶坛温度，坛口覆盖多层纱布，纱布外层再覆盖上薄膜，进行发酵。

4、发酵期间注意观察，发酵正常时会有小气泡冒出，通常7-10天后，桑葚汁分离成上下两层，这时用干净的筷子将果汁搅拌均匀。

5、发酵期一个月即可，发酵结束后，用纱布对酒液过滤处理，渣子倒掉，酒液置入瓶中，进行陈酿，陈酿期间瓶盖不宜拧得过紧。

6、经陈酿1-3周左右，再次分离沉淀，上清液即可饮用。

通常陈酿时间越长，酒质越好！为了提高桑葚酒的功效与作用，最好陈酿1年以上再饮用，这样桑葚酒的功效与作用能够得到最大的发挥。