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四川白酒品牌几乎没有清香型白酒,是什么原因造成的?

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四川白酒品牌几乎没有清香型白酒,是什么原因造成的?

发布日期:2019-06-25 作者:老坛酒话 点击:

  如今,四川白酒品牌凭借其浑厚的白酒文化基因,不断攻城掠地,其白酒销量几乎占据白酒行业半壁江山。白酒十大品牌四川白酒品牌也占了四成。即使是非川白酒品牌,很多也是凭借四川的原酒作为资源。很多全国知名的白酒品牌,要么是四川白酒品牌,要么是以四川原酒作为基础酒的白酒品牌

  尽管如此,四川白酒品牌中却鲜有清香型白酒,这是为什么呢?

  首先,是白酒文化的渊源。四川,自古称蜀!白酒文化可以追溯到千年以前,四川白酒文化在发展过程中,不断地传承与发展,先进的白酒文化不断战胜其它白酒文化,从而得到发展。四川白酒文化,以宜宾市和泸州市最为繁荣,特别是以泸州市最为繁荣。而泸州市白酒文化,主要是浓香型白酒文化。其代表白酒品牌中国八大名酒之一的泸州老窖、黄庭坚等。泸州老窖甚至是浓香鼻祖。其实以前白酒是不分香型的,只是随着白酒文化的繁荣,为了便于区分才将白酒分为了浓香、清香、酱香等几大香型。其中浓香型白酒又称泸型酒,可以泸州白酒文化浓香型白酒的地位是很高的。黄庭坚酒(诗王)

  四川白酒文化的第二繁荣城市,就是宜宾市,其代表白酒品牌中国八大名酒之一的五粮液,五粮液也是浓香型白酒品牌

  可见,在四川白酒文化的传承与发展过程中,浓香型白酒在竞争中胜过了其它白酒文化,成为了主流白酒文化。这是四川白酒品牌浓香型白酒众多的一个重要原因。相反,清香型白酒文化在竞争中败下阵来,只能成为低端消费者的选择。

  其次,浓香型白酒的口味特征,决定了浓香型白酒在四川白酒文化的繁荣发展过程,胜过其它香型白酒。浓香型白酒采用泥窖作为发酵容器,发酵过程中利用窖壁上的微生物,参与发酵过程,产生了独具特色的菠萝苹果香。具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型白酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。这种口味特点,能够被大多数人所接受。

  而清香型白酒与之相比,香气很淡。在追求高品质生活的今天,自然不被许多有较高生活品质追求的消费者所喜欢。

  第三,清香型白酒生产工艺较简单,装备也少。因而投入低,成为小规模酒厂投资的首选。因此,清香型白酒生产经营者数量众多,导致清香型白酒竞争更加激烈,价格战成为主要竞争工具。从而导致清香型白酒价格较低,主要以散酒为主。从而形成了低端白酒的形象定位。所以逐渐被人抛弃。


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