品牌白酒应回归消费体验，以香气悠雅、入口柔顺、不上头、不口干为质量标准

    　品牌白酒应回归消费体验，以香气悠雅、入口柔顺、不上头、不口干为质量标准，而不是其他。 　　

    常见有人说酱香酒生产工艺怎么复杂，还总结为12987工艺。说是酱酒的生产周期为一年，要经历过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，最后经长达五年以上的存放陈化，最后进行勾调！也有称泥土埋酒，还有酒糟埋酒，还有洞藏酒，凡此种种！说得都是头头是道！总而言之，恨不得让消费者把整个怎么样做酒都搞个半懂。目的只有一个，其实就是吸引消费者眼球。其实，这些都是生产白酒的方法和手段，而未必能生产出好的产品。道理非常知道，同一个师傅教出来的徒弟，水平都参差不齐。同样，即使采用同样的方法，却未必能生产出同等质量的产品。

　笔者以为，这些都是本末倒置，只能吸引一些不明真相的消费者。我们首先要明白，品牌白酒在本质上就是一种产品。作为一种产品，消费者最需要关心的是什么呢？那就是消费体验，而不是生产过程。就象我们购买手机，我们关心的当然是手机的功能，能否拍照？清晰度多少？能否使用微信？上网速度怎么样？凡此种种，难道说我们还需要去学习手机的CPU、内存条怎么生产的？如果这样，我们每消费一种产品，都要去学习这么多东西，那得多累！干脆别做消费者了。再举个例子，比如出行，可以步行、小骄车、公共汽车、飞机、火车、也可以说三轮车。难道说您三轮车跑得慢，几个月到不了北京，却要卖超过飞机票的价格？那也得消费者买啊！

　所以，还是得回到品牌白酒产品的本质属性来。品牌白酒产品，首先是其社交体验，聚会、交友、婚庆、喜庆等功能。在这个功能之下，饮时对感官的刺激很重要。感官刺激包括入口是辛辣还是柔和？香气是悠雅还是令人怪怪的？此外饮后的结果更重要。远期来说，对身体健康是否有危害？近期表现，就是上不上头？口不口干？这才是消费体验，才是品牌白酒产品的质量属性。当然还是象品牌白酒洋河那样男人的情怀、品牌白酒江小白的青春小酒也属于消费体验，只不过它们不是物质上的而是精神上的。

　当然，这样说并不是品牌白酒生产过程不重要！恰恰相反，非常重要！因为这是保证提供良好的消费体验的前提。如果生产过程不能保证，良好的消费体验就成为了无本之木、无源之水。但是这个过程是生产者需要去关注的，他不关注就做不出质优价廉的产品。作为消费者，没必要去关注。

　那么为什么很多企业不敢这样去引导消费者呢？我想主要是两个方面的原因，一就是对自己的产品比较清楚，知道这样引导消费者是搬石头砸脚。因为自己的产品在本质体验方面远不如别人。二就是没有找到自己可以给予消费者体验的卖点。

　　　对消费者来讲，品牌白酒基本的消费体验其实挺简单，1、香气悠雅；2、入口柔顺、不剌激；3`饮后不上头不口干；4、能做到前面3点，再加上纯天然，对身体伤害就小。为什么要强调纯天然呢？因为据说加入头痛粉也可以使酒饮后不上头，这个笔者没有验证，但既然有媒体报道，想必是经过了验证。那么有没有什么办法来辩别是否加入了头痛粉呢？笔者以为，如果是入口辛辣、刺激性强，那么即使不头痛也是因为加入了头痛粉，不是纯天然的。因为即使头痛粉可以使酒不头痛，但却无法掩盖辛辣、刺激感。

　所以，白酒还是应该回归消费体验，而不是其他。我们不需要去了解那些繁杂的生产过程和概念，只需要关注白酒的最终体验效果。作为白酒生产企业，只需要做出符合消费体验的品牌白酒产品，告诉消费者产品的消费体验效果就可以了，别再整那么多复杂的概念了，消费者不需要。坛子山酒业可以坦率地告诉你，黄庭坚酒香气悠雅、入口绵柔不刺激、饮后不上头不口干，纯天然。饮黄庭坚酒，是吟诗赋词的品味，是高雅生活的享受。

泸州品牌白酒黄庭坚一一会吟诗的酒。