品牌白酒市场结构变化大，头部效应明显，小酒市场火热

发布日期：2019-05-05 作者：老坛酒话点击：

近年来，随着社会经济结构的转变，酒类市场也在发生着很大的变化。突出特点是头部效应明显，品牌白酒呈现出供不应求的态势。而普通白酒则呈现量能萎缩。

近日，各大上市酒企2018年报陆续公布。虽然年中，因二锅头股价大幅上涨的顺鑫农业一度被看做是“消费降级”的佐证，但在最近酒企们的年报中不难看出的是，2018年，高端酒依然供不应求，向着精品化和高端化迈进。

贵州茅台2018年实现营收772亿元，同比增长26%；实现净利润352亿元，同比增长30%。五粮液2018年实现说营收400.30亿元，同比增长32.61%；实现净利润133.84亿元，同比增长38.36%；洋河股份实现营收241.60亿元，同比增长21.30%，净利润81.15亿元，同比增长22.45%。

与此同时，皇台酒业却再次出现亏损。普通白酒的市场越来越窄。

虽然江小白等白酒的走红似乎说明了年轻人不爱喝白酒其实是一个伪命题，但年轻人在喝酒这件事上拥有了更多的选择却也是不争的事实。CBNData《2018天猫酒水线上消费数据报告》显示：白酒、葡萄酒及啤酒是消费金额占比前三大品类。其中，白酒依然占酒类消费金额的过半，但是从渗透率来看，葡萄酒受众相对更广，其次才是白酒和啤酒。

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而在中国，如果说几个掌握定价权的头部品牌白酒因为供应紧俏、品牌溢价极高而处于强势地位的话，那么二三线品牌所面临的竞争则激烈得多。90后们也在喝酒这件事上宣告着他们的态度，酒水新品牌们也在其中嗅到了机会。《苏宁易购2018年酒水报告》表明，31-36岁人群是酒水消费的绝对主力，在白酒、啤酒、黄酒等多个类目里位列第一，但在洋酒和预调酒两项中，第一的位置被25-30岁人群取代了。从中可以看出，年轻消费者对口味丰富、酒精含量低且时尚的酒水更加青睐，这些以往的小众品类迎来了机会。

事实上，年轻人对传统酒水的冷淡不只发生在中国。在追求健康的浪潮的影响下，欧美国家也正经历着酒水的革新浪潮，典型的表现是他们开始对酒精说不了。几天前，荷兰知名酒水品牌喜力就拍摄了一条特殊的广告，告诉人们在办公室也可以饮酒——因为这款啤酒是没有酒精的。据了解，这款啤酒富有水果香气，口味独特。喜力称希望借此让消费者远离烈酒和其他一些含酒精的气泡水等饮品。

根据GlobalData在今年3月最新发布的数据显示，1999到2017年期间，全球啤酒的年复合增长率为2%，对比这一数字，其中无醇啤酒和低醇啤酒的增长率则要高出不少，无醇啤酒大约为4%，低醇啤酒为3.5%。另据此前美国市场咨询公司Global Market Insights数据显示，2017年全球无酒精葡萄酒和啤酒市场规模超过160亿美元，预计到2024年复合增长率达到7.8%。

无独有偶，除喜力外，其他知名啤酒商也先后推出了无酒精啤酒，应对来势汹汹的健康趋势。年初，朝日啤酒在英国推出了一款不含酒精的啤酒，名为Peroni Libera 0.0％，采取定制发酵技术制成；同样是在英国，百威英博也推出了无酒精的啤酒，旨在传达“聪明饮酒”的信号……甚至，可口可乐也加入了这个行列，他们在美国亚特兰大的线下线上都退出了无酒精的鸡尾酒饮料BAR N NE，以此来吸引酒精饮品的消费群体。

传统品牌白酒当然也没有忽视这一趋势，如果聚焦到传统白酒一端，他们争取年轻消费者的方式主要靠推出小酒。据界面四川报道，有业内人士估算称目前市面上的小酒品类数量多达200多个，中国小酒市场容量占光瓶酒市场25%的份额，产值高达150亿元，每年增速在15%-20%左右，且市场份额不断扩大。这其中除了江小白这样深入人心的品牌，你也能看到类似泸州老窖的泸小二、洋河股份的洋小二、郎酒集团的歪嘴郎等品牌，试图切入年轻消费群体，推出专门面向年轻人的白酒产品。

营销当然也是必不可少的，年轻人对“更懂他们”的酒青睐有加。近日泸州坛子山酒业推出了一个逸仙女逸仙森组合小酒，该组合由逸仙女、逸仙森两个品牌组合成，厂方称为逸搭档组合。这种组合式小酒，突出了白酒需多人共饮的社交功能！不反如此，厂方还也是针对年轻一代的喜好，对酒体进行特殊调制，实现了口感绵柔、低醉酒度。是绵柔酒的新秀代表，产品一上市就在多地受到消费者的喜爱。