勾调除了解决质量稳定性外，对于很大一部分基础质量不高的酒，还可以大幅度提高成品酒的质量水平。"勾调”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。在蒸馏白酒中，大约98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，这些微量成分虽然很少，却能决定着白酒的不同风格和质量。
不同车间、不同时间生产出来的白酒，由于外部条件发生变化，所含的主要微量成分的量或者量比关系有显著的差异。所以口感上就会参差不齐。要使酒的质量完美、符合品牌的传统风格、出厂产品质量统一，勾调便成为最终的手段。现代化的勾调是先进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验，最后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。
许多人认为勾调是做假，这是对勾调的一种严重误解。它不反不是做假，反而是酿造技术的一部分。没有勾调的酒，就像一套未经装修的毛坏房，虽然也可以住，但现代人显然是不可能住这样的毛坯房的。勾调更像是加持，将白酒的内在品质最大限度的激发，以确保品酒人能够尝到好酒。经过勾调的酒，其产品对于人的感观刺激才会恰到好处，就好比装修好的房子，住进去才会心情愉悦。
泸州品牌白酒黄庭坚酒沿用千年古法酿造，由酿酒大师、省级劳动模范姚乃贵操刀，通过精心勾调，造就了品牌白酒黄庭坚的无上品质。由于酿造工艺的优越性，黄庭坚酒陈酿虽然陈酿只有3年，但其品质已经超过某陈酿时间5年的酱香型酒。
黄庭坚酒一一会吟诗的酒。
