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  • 教你如何鉴别品牌白酒好坏

    现在市场上的品牌白酒种类繁多，想喝到真正的好酒越来越难。如何区分好酒还是劣质酒，是酒友们特别关心的问题，这里专门说说方法。第一:看酒瓶里的酒花，把酒瓶倒过来使劲来回摇晃，然后摆正静置，看酒瓶里酒花的变化，酒花细密且消失缓慢的是优质酒，酒花少
    发布时间：2017-10-26   点击次数：211

  • 原酒（原浆酒）酿制原料中的成分对酿酒有什么影响？

    白酒界有“高梁香、玉米甜、大麦冲、大米净”的说法，概括了几种原料与原酒质的关系。一般情况下，粮谷原料要求籽粒饱满，有较高的干粒重，原粮水分在14%以下，中国八大名酒，是以高梁为主要原料，适量括配玉来、大米、糯米、小麦及荞麦等。不同的原料其出
    发布时间：2017-10-25   点击次数：261

  • 酒越陈越香, 为什么说原浆酒（原酒）不会过期？

    原酒与烧酒同义，是近代对无色透明的蒸馏酒的民间统称。蒸馏酒因为酒精含量高，所以细菌较为难以繁殖，如果酒本身品质可靠的话，从食品安全角度说，理论上，烈性白酒在储藏条件合适的情况下(只要酒精度超过30度、保存环境适宜、密封良好)，长期保存是不大
    发布时间：2017-10-23   点击次数：268

  • 这五类人喝品牌白酒就是自杀!大多数人都忽视了

    众所周知，白酒文化在我国源远流长，有过几千年的历史。经历了这么多年的沧桑，白酒文化依然如故，深刻在我们国人的心中，无法磨灭。在日常生活中，无论大事小事，抑或喜事悲事，人们常常以酒抒情，喝酒总是少不了的一个过程。白酒对身体有哪些好处？饮用白酒
    发布时间：2017-10-17   点击次数：129

  • 品牌白酒品鉴专家告诉你为什低度酒不好喝！

    品牌白酒品鉴专家告诉你为什低度酒不好喝！主要体现在以下几个方面。第一、低度酒度数低，弄不好易显水味。第二、低度酒随着储存时间越久，酯类易水解，香味较淡。第三、低度酒酒味较淡。但是，从健康饮酒的角度来说。其实饮用低度酒更有益于健康！低度酒由
    发布时间：2017-10-16   点击次数：163

  • 原浆酒（原酒）可以储存吗？，多少度的品牌白酒值得储

    我们知道，很多可以食用的东西，放的时间久了，就会变质，就再无法食用。但对于酒较例外，一些原浆酒存放的时间越久越好喝。很多人感觉所有酒都可以长时间存放，放的时间越久越香，其实这样理解是错误的。什么酒适合长期储存？哪些品牌白酒适合长期储存，多少
    发布时间：2017-10-13   点击次数：197

  • 影响原浆酒（原酒）储存过程中品质的因素

    泸州原酒储存过程中，影响原浆酒品质的因素：(1)白酒的变色用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒，铁质桶壁容易被氧化、还原为高铁离子或低铁离子的化合物，从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶，也会使之与酒类中
    发布时间：2017-09-30   点击次数：160

  • 品牌白酒感官鉴别要点

    感官鉴别品牌白酒的基本方法白酒又称蒸馏酒，它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵。蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气
    发布时间：2017-09-30   点击次数：123

  • 原浆酒（原酒）保存注意事项

    (1)新酒入库时，应先经专业品评人员评定等级后，按等级或风格在库内排列整齐，新酒的尝评方法与尝老酒要有区别，也就是要排除新酒味来尝。(2)各种不同风味的原酒，不要不分好坏任意合并，这样无法保证质量。(3)容器标识明确，详细建立库存档案，写明
    发布时间：2017-09-25   点击次数：163
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