传承千年古法，系统升华的组合工艺塑造了黄庭坚系列甘柔白酒

　　传承千年古法，系统升华的组合工艺塑造了黄庭坚系列甘柔白酒。

　　白酒怎么才能实现百分百甘柔？坛子山酒业在技术研发过程中发现，这十分考验酿酒过程中各工序把控的能力。

　　其实，在此之前，以甘柔型白酒的标准来看，市场上已经有了一些甘柔型白酒产品。只是还没有上升到系统上来，没有形成系统的认识。所以，不管是行业内还是消费者都没有把它作为一种产品标识来进行识别。

　　坛子山酒业在传承千年酿酒古法的基础上，经过改进升华，形成了一套系统的甘柔白酒酿造工艺。

　　在甘柔开创之前，坛子山酒业已经采用了相对同行业精细的工艺操作标准，只不过经过后来的技术改良，坛子山人在工艺参数把控上更为精准、有效，确立了一种“五粮配方、续糟配料、低温长期协同发酵、高温馏酒、分质摘酒、秘法陈酿、勾调升华”的甘柔酿酒工艺，再配合酒城泸州原产地、多年老窖池，称之为甘柔九剑。

　　在工艺创新基础上，  2018年坛子山人确定了甘柔的核心工艺，那就是坛子山人称为甘柔九剑的九大绝技。推出了甘柔的第一支代表——会吟诗的酒黄庭坚。甘柔九剑，形成了一套组合拳。它们是甘柔白酒生产的必要条件，缺一不可。

        白酒酿造，特别是甘柔白酒这样的优质白酒酿造，它必须是每一道工序的严格细化，把每一次操作都做到精细操作。才能真正生产出优质的甘柔白酒。有的厂家无法在全系统上下工功夫。因而不能确保产品质量稳定，时好时坏，或者说这个车间好那个车间坏。只强调其中的一个环节，这都只能是忽悠！是经不起消费者检验的。所以，甘柔白酒工艺，强调系统。它是现代系统论应用于传统古法工艺，总结升华的结果。