中国八大名酒董酒，寻找旧时的记忆

      昔日的中国八大名酒，董酒已经被很多人遗忘了。三月初，有好事者在阜城发起了称为“寻找阜城老董酒”的寻找记忆活动。近日，寻找记忆活动结果正式公布，一批三十年以上的老董酒脱颖而出。

在很多人的印象里阜阳应该没有董酒销售，在这寻找记忆活动之前，大部分阜阳人从未见过董酒的样子，名字虽然听见过。

寻找记忆活动的结果让许多阜阳人意料不到，原来阜阳居然隐藏着这么多董酒，时间最久的一瓶是1983年的，已经是36年的老酒了！不过，仔细一想来，在一个麻雀都有二两酒量的城市，有什么酒都不奇怪！

董酒，诞生地为董公寺镇，贵州省遵义市汇川区的一个镇，因厂址坐落在汇川区北部董公寺而命名，是老中国八大名酒之一，贵州省只有两个国家名酒，一个是茅台，另一个就是董酒。

解放后，1957年进行公私合营，由几家私营小作坊组建成了董酒。以其中的一家作坊的名字命名，之后在全国第二、三、四、五届评酒会上四次获得''中国名酒''称号，并获得国家金奖。其源于百草的生产工艺和配方，在世界上独一无二的配方，在蒸馏酒行业中唯此一家，被有关部门列为''国家机密''。

董酒是八大名酒中唯一一个药香型白酒。八大名酒以浓香为主，而董酒是一个酿造工艺十分独特的白酒。它采用优质高梁为原料，酿造用水取自于贵州大娄山脉地下泉水，小曲、小窖酿制酒醅，大曲、大窖酿制香醅，酒醅香醅''串香''酿造而成，董酒汇集130多种中草药制成大曲，是百草之酒，是''药食同源''''酒药同源''的唯一代表。产品既有大曲酒的浓郁芳香，也有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的植物''百草香''。其香型被确定为董香型。在我国白酒中，专门以一种白酒命名香型的并不多，而董酒却获得了这一殊荣。

尽管曾经贵为中国八大名酒，但董酒的发展并未象其它八大名酒那样好。这次寻找记忆活动，是否能唤起人们深处的记忆，促进董酒的再次繁荣呢？很多人都很期待！