中国八大名酒中，为什么酱香型白酒这么少？

这几年，由于中国八大名酒之一茅台酒的热炒，于是有人喊出，未来的白酒市场将是酱香型白酒的天下。其实，这种观点都是只看表面，而未透过现象看本质。我国的白酒主要有三大类，浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒。从白酒发展的历史来看，市场上这三种白酒的占比的确是在不断变化的，但据此判断酱香型白酒将一统天下是没有充分依据的。

建国以来到现在，我国白酒市场各种香型占比的发展大抵是这样的。

计划经济阶段，白酒市场清香型白酒占统治地位。这时候的白酒业龙头老大其实并不是今天的白酒业龙头茅台，而是山西汾酒。山西汾酒是第一届中国八大名酒。为什么呢？因为清香型白酒所需的生产技术条件比较简单，在计划经济时代，国家经济基础比较薄弱，没有那么多钱来发展白酒，所以清香型白酒由于所需投资少，生产技术要求简单易学，受到了决策部门的青睐。

市场经济阶段，白酒市场浓香型白酒统治地位。我国在78年实行改革开放，但白酒市场一开始并未实行市场经济，仍然沿用的计划经济那一套。一直到1989年国家首次对白酒实行市场调节。这时候，就完全依靠市场竞争了。浓香型白酒相对于清香型白酒来说，生产技术复杂，投资大，但是产品质量好得多。因而在市场竞争中逐渐攻占清香型白酒的市场，直至占领了统治地位。

酱香型白酒相对于浓香型白酒来说，生产技术简单，固定资产投资少。但酱香型白酒有一个缺点。由于其投料全部是新料，因而产出的原酒质量较浓香型白酒差，因而必须陈酿５年以上才能出厂。这样以来，酱香型白酒的资金占用反而比浓香型白酒多得多。这是酱香型白酒的一个缺点。

而且，可以看到中国八大名酒中，只有茅台酒和董酒，也就是说只有两个。而浓香型白酒却达到5个，是酱香型白酒的2.5倍。

再来看看市场占有率的中国八大名酒，董酒甚至已经实际退出了中国八大名酒的行列。

那么酱香型白酒为何这两年比较热呢？原因有很多，但是主要的原因是茅台酒的质量比较好。但尽管这样，其实酱香型白酒的市场占有率还不到10%，别说撼动浓香型白酒的市场了，连清香型白酒的一半都不到。

为何会出现这样的状况呢，说到底酱香型酒与浓香型白酒相比并没有多少优势。这一点从中国八大名酒中，酱香型白酒日渐减少可以得出结论。相反随着技术的发展，浓香型白酒的质量优势会得到充分发挥，仍然会占据中国白酒市场的统治地位。