甘柔白酒的身世——孕育千年终于破茧而出

　　甘柔白酒的身世——孕育千年终于破茧而出

　　在中华民族五千年文明波澜壮阔的历史进程中，美酒始终在我们这个伟大民族砥砺前行的征程上如影随形。无论家国，凡有事必借美酒抒情。

　　 中华民族与酒的缘分很深很久，须臾不分。酒也因为社会变迁带来的心理感受不同，在不断的催生着符合时代需求的优质美酒品种。

“夫礼之初，始于饮食。”发祥于汉代的四川白酒文化，历史悠久，积淀深厚；酒城泸州，更是孕育了独特的酿酒技艺和悠久的酒文化历史。

　　在百年未有之大变局的今天，一款新的优质浓香大曲白酒品种----甘柔型白酒在中国酒城泸州经过专家严格的鉴定后问世了。

　　凡是对我国白酒酿造业有了解的朋友都知道，即使同一个香型，因为地理环境及技术等原因，每一家酒厂的白酒风格都不同，甚至具体到每一个窖池每一个批次的白酒口感也不相同，基于此，每一种符合时代口感的白酒都是酿酒人长期勤劳选择培育的结果。

　　1980年，泸州这块有着浓厚的民间酿酒氛围的热土上，坛子山酒业的前身石寨白酒厂成立了，在大曲浓香白酒的生产进程里播种下了甘柔白酒的种子。

　　大勇不惧、大术无极、大巧破难、大艺法古、大工传世、大技贵精、大道无疆、大任担当，一群身怀绝技的酿酒人在经历了近三十年的发展，坛子山酒业立足自身优势，传承汲取了酒城泸州的酿造技工艺和酒都宜宾五粮浓香型白酒工艺技术精华的基础上，已经积累了丰厚的历史沉淀。产品质量日益提高，甘柔白酒具备了破土而出的条件。

　　2009年以来，如何超越自我提升产品品质，为人民的幸福感和获得感做出自己的贡献成为坛子山酒业发展中必须面对的问题。

　　随着国家经济的快速发展，人们对生活质量要求日益提高的需要，饮酒已经成为国人生活中的必不可少一部分。降低白酒中普遍存在着含有害物质含量，打造符合时代民族心理的口感，成为坛子山酒业的使命。

　　在技术人员与一线工人的密切配合下，经过长期不懈求索实践，不断优化和改进各项工艺参数。2018年，坛子山得天独厚的条件酿造出了甘柔白酒第一酒黄庭坚。黄庭坚酒的诞生，标志着甘柔白酒正式问世。

　　一个新生命呱呱坠地，需要有个寓意美好的名字，美酒也是如此。甘柔白酒最初并不叫甘柔，在内部昵称甜柔。坛子山酒业经过反复研究集思广益，认为甜柔虽然可以基本反映这类白酒产品的特点，但名字少了些许高雅的寓意。相较而言，甘柔的称呼才能与黄庭坚美酒的品质相称，甘柔美酒的名字就这样诞生了。

　　在酸甜苦辣咸五味中，甜是最能引起心理愉悦的味道。专家和饮用过坛子山酒业甘柔美酒的白酒爱好者纷纷表示，黄庭坚酒外观无色透彻，闻之香而不冲，入口顺滑不刺激，回味甘甜无后苦，饮后清爽不上头，更无劣质酒的上头感和口干的问题。

　　泸州坛子山甘柔美酒黄庭坚，愿更多的朋友一饮难忘似神仙。

　　截止2019年11月，坛子山酒业已经形成甘柔浓香、甘柔清香、甘柔酱香三个香型全系列甘柔品种。

　　坛子山甘柔美酒祝愿更多的朋友家庭幸福事业蒸蒸日上。

　　泸州坛子山酒业时刻愿意诚挚接受社会合理的批评与指导，为社会和谐做出自己的贡献。