山西汾阳白酒，在第一届国家评酒会上，成为中国八大名酒中唯一的一家清香型白酒。是什么造就了汾阳的中国八大名酒呢？借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。

汾阳，酿酒历史源远流长。杏花村的酿酒史，至少可以追溯到1500年以前的南北朝时期。《北齐书》卷十一就有：帝在晋阳，手敕之曰：“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯”，的记载；北周诗人庚信曾写过：“三春竹叶酒，一曲鵾鸡弦”的诗句，这就时古时候的竹叶青酒；唐诗人杜牧诗：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”；在唐朝杏花村一度达到72家酿酒作坊，发展到清代中叶增至二百二十多家。可以想见当时的汾阳，酿酒业多么发达。

1875年汾阳杏花村 “宝泉益”酒作坊创立，产“老白汾”酒，随着时代的发展，老白汾日益闻名。1915年“宝泉益”收购了“德厚成”和“崇盛永”作坊，并改名而为“义泉泳”。也就是这一年，汾阳“老白汾”在巴拿马万国博览会获甲等金质大奖章。《并州新报》以“佳酿之誉，宇内交驰，为国货吐一口不平之气”醒题，进行了报道：“老白汾大放异彩于南北美洲，巴拿马赛一鸣惊人”。从此以后，老白汾酒的驰名中外。1919年，“晋裕汾酒公司”创立并收购了“义泉泳”，年产量达到40余吨。至1936年汾洒在国际上两次获得大奖，1949年前在国内六次夺得大奖。此时的汾阳白酒，可以说是实至名归的中国八大名酒。

但由于战乱晋裕汾酒公司在1947年全面停产。1948年汾阳解放，在新政府的支持下，恢复了生产。人民政府于1949年6月1日购买原“晋裕汾酒公司”所有资产，成立了“国营杏花村汾酒厂”。 1949年汾酒厂产量完成131.5吨，创利润4000元，实现工业总产值14.5万元。可见，由于汾阳解放较早，因而较汾阳白酒较早得以恢复正常生产秩序。这为解放后参加第一届国家评酒会打下了良好基础，在评酒会上一举夺得中国八大名酒称号。